Les menus

Dôme aux fruits rouges. Mousse framboise, cœur coulant fruits rouges en coque de chocolat, crumble de pistache.

Plat Chaud : Filets de Rouget juste snackés à l'huile vierge. Accompagné d'un crémeux de pomme de terre et d'une sauce coquillages.

Entrée Chaude : 3 Noix de Saint-Jacques snackées sur une tarte fine feuilletée et fondue de poireaux. Accompagné d'une tuile de lard, mesclun d'herbes et sauce aux noisettes.

Entremet au 3 chocolats à partager pour un minimum de 10 personnes.

Plat Chaud : Croustillant de Bœuf (VBF) mijoté en feuille de brick. Accompagné d'une poêlée gourmande (Pommes de terre, Carottes, Oignons, Champignons et petits légumes), sauce brune.

Plat Chaud : Cabillaud en tournedos de Lard Breton. Accompagné d'un crémeux de pomme de terre et d'une sauce coquillages.

Entrée Froide : Panna cotta de Mozzarella sur un concassé de tomate confite et pic de Jambon de Pays. Accompagné de pesto maison, d'un mesclun d'herbes fraîches, une tartine à l'huile d'olives & une tuile de parmesan. 

Fraisier pâtissier à partager pour un minimum de 8 personnes.

Plat Chaud : Quasi de Veau (FR), en croûte d'herbes. Accompagné d'une poêlée gourmande (Pommes de terre, Carottes, Oignons, Champignons et petits légumes), sauce brune.

Coffret composé de 20 macarons sucrés en assortiment : •  Framboise •  Citron <span style="color:#666666;font-family:Roboto, Helvetica,...

Entrée Chaud/Froid : 1 Noix de Saint-Jacques snackée en crumble d'encre de seiche et finger de Saumon gravlax à l'encre de seiche.

Plateau composé de 30 pièces sucrées gourmandes : •  Eclair façon Paris-Brest •  Entremet Mangue-Passion <span...