Entrées
Entrée Chaude :
Croustillant de pétoncles aux petits légumes (Poireaux, Carottes, Champignons).
Accompagné d’une sauce aux agrumes.
9,30 €Prix
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Entrée Froide :
Filet de Saumon gravlax "Maison", nacré de Betterave potagère.
Accompagné d'un carpaccio et tonnelet de Betterave avec tartare de Saumon.
10,40 €Prix
Entrée Chaude :
Œuf poché, poêlée de Champignons et Allumettes de lard grillées.
Accompagné d'une réduction potagère aux herbes.
8,20 €Prix
Entrées
Entrée Froide :
Terrine de Foie Gras "maison" (IGP du Sud-Ouest) et pic de Magret fumé.
Accompagné d'une mouillette de compotée de mangue, ciboulettes et crumble de pain d'épices.
11,50 €Prix
Entrée Chaude :
3 Noix de Saint-Jacques snackées sur une tarte fine feuilletée et fondue de poireaux.
Accompagné d'une tuile de lard, mesclun d'herbes et sauce aux noisettes.
11,50 €Prix
Entrée Froide :
Panna cotta de Mozzarella sur un concassé de tomate confite et pic de Jambon de Pays.
Accompagné de pesto maison, d'un mesclun d'herbes fraîches, une tartine à l'huile d'olives & une tuile de parmesan.
8,80 €Prix
Entrée Chaud/Froid :
1 Noix de Saint-Jacques snackée en crumble d'encre de seiche et finger de Saumon gravlax à l'encre de seiche.
11,00 €Prix
Entrées
Entrée Chaude :
Foie gras poêlée, Œuf poché et poêlée de Champignons.
Accompagné d'une réduction de Foie gras.
10,40 €Prix